健康快樂蜜雪ㄦ

很多人問我冰釀番茄怎麼做，說了好幾遍，今天索性把它寫出來與大家分享我的做法，這純粹是我個人做法，不一定是最好的方法，但夏天放在冰箱，孩子們都愛吃，番茄真的是一種營養好吃又養顏美容的蔬果，希望大家一起健康快樂。

1. 我用的是牛番茄 (最近賣的3顆一盒，番茄尺寸剛好)，太大顆不易入味，太小的聖女番茄容易變爛爛的。

2. 先幫番茄用熱水脫衣服

3. 煮糖水 : 我用冰糖、黑砂糖、蜂蜜一起煮，這樣甜味才會有層次感，多少比例看個人口感

4. 加醋或水果醋

5. 放話梅 : 我9顆番茄放約15顆話梅。話梅可讓番茄酸酸甜甜，而且上面鹽份會中和甜味，不會讓番茄死甜。

6. 重點來了 : 自己做的好處

糖 : 自己就不會放糖精

蜂蜜 : 自己做的會用真正的農會輔導蜂蜜

話梅 : 明明有一包30元的，可是我買的是無防腐劑、無糖精、無甜精的一包119元的話梅，是有大包一點啦，可是貴很多，但是想想，健康是無價的，所以買啦，

7. 番茄泡入煮好的糖水，放在冰箱泡個大概 3-4天入味，中間我還會給它們翻身一次，讓味道均勻分布。

成功後，呵呵，就是冰涼又好吃的一道甜點，不愛吃番茄的小孩都會喜歡。最後，剩下的糖水千萬不要再次泡第二鍋番茄，因為我這位阿桑幹過，會不好吃。剩下的糖水可以加冰塊喝，就是蕃茄醋飲，或是做成冰棒^^

希望大家做的成功，大家一起健康快樂 ~